Uxarte. Nekazalturismoa

Soy de León llegue de mis montañas y me incorpore a las vuestras. Gracias a vuestro consejo mi primera tarde fue maravillosa paseé por la montaña de enfrente de casa y luego creo que le di la vuelta al monte, las indicaciones vuestras fueron seguidas al pie de la letra.

Al volver cervecita, bonito con tomate y buen vino.  Después no podía faltar el Pacharan Casero. ¡ QUE ESTOY A DIETA !

Por la mañana ( a las 7 , a Padilla y a mi no nos dejas  levantarnos antes )  Yo hasta Elorrio en bici. Vosotros a hacer pan, compro un perro y poteo un poco. Vuelvo a casa en furgo, me doy una vuelta hasta el pueblo de abajo y poteo otro poco. Otra vez a cenar. ¡ ni me pensé ir a otro sitio!   ¡ Que maravilla!.

Me levanto ( a las 7, Padilla ya estaba levantado ) me doy una vuelta en Bici con Sua ( el perro, Fuego en Vasco ). Para seguir la dieta bollo preñado, tostadas con mantequilla.

Me despido con Un beso, me siento totalmente integrado. Gracias

PD: Espero volver con mis hijos, se me olvidaba las conversaciones con la familia, Gotzone, Padilla y su hija mejor que nada.

Alfonso López - Contreras

Bien,este año hemos repetido, i francamente hemos llegado a la conclusión que esta zona "engancha" ya que el mes transcurrido de vacaciones se nos ha hecho corto para todo lo que queriamos hacer.

Para estar tranquilos es ideal este hayal, a donde podemos llegar dando un paseo de unos cinco minutos.

Kotxerik hartu gabe bost minututara aurkitzen da haritz eta pagoz inguraturiko leku lasai hau.

     Azkenean heldu da edurra!!!  Zer egingo diogu ba. Etxean geratu beharko beheko su alboan txokolate beroa dastatuaz.

    Como en otros pueblos del País Vasco , esta nevando en Uncella.   ¡Qué le haremos  pues! Tendremos que quedarnos en casa, al lado del fuego, saboreando el chocolate caliente mientras que por la ventana contemplamos la nieve

Si nos visitáis, tendréis la posibilidad de participar en algunos de los trabajos que suele realizar un baserritar del País Vasco.

Gure etxe honetara etorriz gero, baserritar baten eguneroko lanetariko batzuetan parte hartzeko aukera izango duzue.

Antiguamente, es casero se solía levantar con el canto kukurruku del gallo, justo con la salida del sol, así pudiendo aprovechar en su plenitud la luz del día. TRANQUILOS que podéis dormir todo lo que os pida el cuerpo y luego si se desea participar en las tareas.

Oilarraren kukurrukuaz batera, egunsentia asteaz bat, jaiki ohi ziren orain dela urte batzuetako baserritarrak. Baina zuek lasai, nahiko lo egiten utziko dizuegu egitekoei heldu aurretik.

En primer lugar, daremos de comer a los animales, cogiendo de propina los huevos que nos han dejado. Lehenik eta behin etxaberei gosaria emango diegu, arrautza bat edo beste bilduaz ordainetan.

Los trocitos de pan que hemos dejado en el desayuno le llevaremos al burro Linda que nos estará esperando con las orejas bien bonitas.

Gosarien ondoren dauden ogi puskak hartuta, Linda astoari ematera joango gara.

Si aun tenemos tiempo antes de salir a conocer Euskadi, podemos regar la huerta mientras cogemos algún caracol entre las lechugas.

Inguruak ezagutzera joan aurretik denbora pixkat baldin baduzue, baratza ureztatzeko aukera izango dugu, eta gero uraza artean aurkitutako barraskiloekin lasterketa egingo dugu. Baietz nireak irabazi!!

Hemos pasado los 30 dias de junio en uxarte prácticamente en el centro geográfico del pais vasco,lo que permite accededer a cualquier lugar en menos de hora y media.El trato de los propietarios ha sido exquisito y en un ambiente completamente familiar.

El entorno es de pelicula para quien guste de la montaña y sobre todo para quien sean aficionados a caminar por los montes,subir cimas,etc.

Nosotros no hemos estado tanto tiempo como Jaume y Dolors, pero a sido suficiente para poder opinar y estamos de acuerdo con lo que dicen ellos.

Si quieres estar en un lugar en el que estás como en familia (de las buenas,se entiende),es el lugar ideal,buen trato por parte de toda la familia,Gotzone,buena guia turistica,te llevarán si quieres a comprar queso de Idiazabal"buenisimo", como el que te ponen en el desayuno,el cual es abundante, el Sr.Padilla,a sus labores pero siempre muy educado,los hijos estupendos,Aitor se ocupara de que no tengas la copa de pacharan vacia por la noche,mientras se hace un poco de tertulia después de la cena.

Está en un lugar idoneo para ir hacia donde quieras o quedarte a descansar allí y si te apuntas voluntario puedes hacer hasta pán y galletas,es una buena esperiencia,¿verdad Dolors?.

No os arrepentireis,palabra.

PD:Arguiñano está cerca,pero no tiene nada que ver con la cocina de Gotzone,con deciros que a mis 47 años no comí nunca menestra de verduras y allí me la comí ¡¡¡buenisima!!!.

Se acabó ir a comprar pan todos los días. En este caserío podréis aprender la forma para que el pan este fabuloso toda una semana. La formula consiste en una elaboración artesanal, como lo hacían nuestros ancestros. El secreto consiste en un horno de leña, mucho tiempo y un puñado de amor. 

Aste bete eta oraindik ogia jateko moduan dago? galdetzen digute gure bezeroetariko askok eta askok.

Mientras esperamos que el pan vaya tomando su esencia, aprovecharemos el tiempo para hacer estas deliciosas galletas de harina integral y sésamo.

BAI!! Larunbatero egiten dugu, gure aurreko belaunaldiko belaunaldien ohiturak jarraituz. GALLETAS / GAILETAK

Poliki poliki, ogia bere izaera hartuaz joango da. Bitartean, hirin integralez eta sesamo hasiekin gaileta goxo hauek egingo ditugu.

Uxartera hurbildu ahala, abere ugari ikusiko ditugu bailarako larre ugarietan zehar. Arraza ezberdinetako behiak,behorrak, belarri handiko astoak,...

Baserrira heltzean bi antzar bihurrik, Aitz txakurraren zaunkez lagunduta, ongietorria egingo dizue.

Adentrándonos en el valle, acercándonos al caserío, podremos disfrutar de vacas pastando en verdes praderas, caballos en la esquina de la carretera e incluso de burros de cuatro patas.

Aitz el perro junto a dos gansos un poco sinvergüenzas os dará la bienvenida al caserío.

Argitxu da gure katutxoaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..... haurrek jolasteko aproposa.

La mascota, en cambio es Argitxu el gato. Este no protesta por nasa.

Ahateak, oilaskoak, indioilarrak, txituak,... dira ikus ditzakezuen hegaztietariko batzuk, ahhhhh!!! arrautzak erruten dituzten oiloak ahaztu ditut. Hauetaz gain, untxiak eta ardi latxez osaturiko artalde bat ere badugu.

Patos, pollos, pavos, Pollitos,... son algunas de las aves que podemos encontrar en el alojamiento. Ahhhhh!!! Se nos olvidaban las gallinas, de las que coméis los huevos. Golondrinas y nidos de pájaros. También, tenemos conejos y un rebañito de ovejas latxas.

Bailarako beste baserriek bezala, Uxartek ere, baratza bat dauka, barazki freskoak dastatzeko aukera izango duzuen urtean zehar.

Baserriko ogia , legamin naturalaz eta egurrezko labean egiten dugu, eta aukera ematen da ogiaren prozesuan parte hartzeko.

El agroturismo Uxarte, tiene una pequeña huerta, de donde se recogen las verduras frescas que podréis degustar en las cenas.

Se elabora pan en horno de leña, con levadura madre y se da la posibilidad de participar en el proceso de la elaboración.

Gosarian etxean egindako mermeladak, intxaur, urra, artzai gazta .... dasta ditzakezue.

En el desayuno podéis degustar productos elaborados en el caserío. Como mermeladas, nueces, avellanas, queso de oveja, bizcocho.... .

Gauetan, kontu kontari egongo gara etxeko patxarana lagun dugula.

Después de cenar, en la tertulia, nos hará compañía la botella de pacharán elaborado en el caserío.